Receita de Lasanha de Bacalhau

Receita de Lasanha de Bacalhau

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Se é fã de bacalhau e adora lasanha, então prepare-se para experimentar o melhor dos dois mundos com esta receita de Lasanha de Bacalhau! Uma combinação perfeita entre o sabor único do bacalhau e a cremosidade de um molho delicioso. Ideal para um almoço ou jantar especial, esta lasanha é uma verdadeira explosão de sabor e um prato diferente para surpreender a família ou amigos.

Nesta receita, ensinamos-lhe a preparar o recheio de bacalhau cremoso, intercalar com camadas de massa de lasanha e finalizar com um irresistível molho de queijo gratinado. Além disso, aproveitamos ingredientes frescos e muito fáceis de encontrar.

Acompanhe esta receita passo a passo no canal de YouTube “Momentos Doces e Salgados” e leve este prato saboroso à sua mesa.

Receita de Lasanha de Bacalhau
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Receita de Lasanha de Bacalhau

Recipe by Célia CarvalheiroCourse: Bacalhau, MassasCuisine: PortuguesaDifficulty: Fácil
Servings

8

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

Curioso para saber como preparar? Descubra a receita completa no vídeo do YouTube e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes

  • Para a lasanha:

  • 12 placas de massa para lasanha

  • 800 g de bacalhau demolhado

  • Mozzarella (quantidade a gosto para polvilhar)

  • 1 cebola grande picada

  • 4 dentes de alho picados

  • 1 molho grande de espinafres bem lavados

  • Pimenta (a gosto)

  • Azeite (a gosto)

  • Sal (a gosto)

  • 2 folhas de louro

  • 2 cenouras

  • Para o molho bechamel:

  • 1 litro de leite

  • 45 g de farinha de trigo sem fermento

  • 45 g de manteiga

  • Sal (a gosto)

  • Noz-moscada (a gosto)

  • Pimenta a gosto

Preparação

  • Passo 1: Cozinhar o Bacalhau
  • Numa panela, aqueça o leite com as folhas de louro.
  • Assim que o leite começar a ferver, adicione o bacalhau. Deixe levantar fervura novamente e, em seguida, desligue o lume, tampe a panela e deixe o bacalhau repousar no leite por cerca de 6 a 7 minutos (se os pedaços forem finos) ou até 10 minutos (se forem mais grossos).
  • Retire o bacalhau e deixe escorrer. Reserve o leite (irá utilizá-lo para o molho bechamel). Desfie o bacalhau em lascas ou pedaços menores.
  • Passo 2: Preparar o Molho Bechamel
  • Numa panela, derreta a manteiga em fogo médio.
  • Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa rapidamente com um batedor de arame até formar uma pasta homogénea.
  • Aos poucos, vá adicionando o leite reservado (ainda quente), sempre mexendo para evitar grumos. Continue até obter um molho liso e levemente espesso.
  • Tempere o molho com sal, noz-moscada e pimenta. Reserve.
  • Passo 3: Preparar o Recheio
  • Numa frigideira grande, aqueça um fio generoso de azeite e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
  • Adicione o alho picado e refogue por mais alguns minutos.
  • Acrescente os espinafres e mexa até que murchem completamente.
  • Junte a cenoura ralada e refogue rapidamente.
  • Adicione o bacalhau desfiado, tempere com sal e pimenta, e misture bem.
  • Para finalizar, adicione uma concha do molho bechamel para trazer cremosidade ao recheio. Reserve.
  • Passo 4: Montagem
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Num tabuleiro ou travessa, espalhe um pouco de molho bechamel no fundo.
  • Disponha uma camada de placas de lasanha por cima.
  • Cubra com uma camada do recheio de bacalhau, seguida de mais molho bechamel.
  • Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de massa coberta por molho bechamel.
  • Polvilhe a mozzarella generosamente por cima.
  • Passo 5: Forno
  • Leve a lasanha ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.

Vídeo da Receita

Notas

  • Retire do forno, deixe repousar por alguns minutos e sirva quente. Essa lasanha de bacalhau é perfeita para uma refeição especial e será, sem dúvida, um sucesso!
    Bom apetite! 😊
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