O verão é a época perfeita para desfrutar de refeições leves, frescas e fáceis de preparar. E nada melhor do que estas deliciosas Mini Quiches de Legumes, Atum e Mozzarella para satisfazer o paladar sem pesar. São ideais para levar para a praia, piqueniques, ou até mesmo para uma refeição rápida em casa. Com ingredientes simples e nutritivos, estas quiches são a combinação perfeita de sabor e praticidade!
Mini Quiches de Legumes, Atum e Mozzarella
Curso: Tartes Salgadas e QuichesCozinha: PortuguesaDificuldade: FácilPorções
4
porçõesTempo de preparação
30
minutosTempo de cozimento
40
minutosHoje trago uma receita de mini quiches de legumes, ricas em proteínas e com baixas calorias. Vamos lá preparar essa delícia!
Ingredientes
90 gr de espinafres
125 ml de leite
1 cebola
110 gr de tomate cherry
4 ovos
125 gr de mozzarella light
80 gr de pimento vermelho
30 gr de pimento verde
Orégãos
Azeite
Sal e pimenta
1 lata de atum
Preparação
- Preparar os Legumes:
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia.
- Acrescente os pimentos vermelho e verde, e continue a refogar até começarem a amolecer.
- Adicione os espinafres e cozinhe até murcharem.
- Por fim, junte o tomate cherry e cozinhe ligeiramente. Reserve.
- Adicionar os Outros Ingredientes:
- Escorra a lata de atum e adicione à mistura de legumes.
- Junte a mozzarella light e mexa até o queijo começar a derreter. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Preparar a Base da Quiche:
- Numa taça, bata os ovos. Adicione o leite e misture bem.
- Tempere com orégãos, sal e pimenta.
- Adicione a mistura de legumes e queijo à taça com os ovos e envolva bem.
- Preparar as Mini Quiches:
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Unte uma forma de mini quiches (com 12 cavidades) com um pouco de azeite.
- Com a ajuda de uma concha, distribua a mistura pelas formas, preenchendo-as bem.
- Levar ao forno:
- Leve ao forno pré-aquecido por 25 a 35 minutos, ou até as quiches estarem douradinhas e firmes ao toque.
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
- Servir:
- As mini quiches podem ser servidas quentes ou frias, acompanhadas de uma sopa ou salada. Se preferir uma quiche mais seca, deixe no forno por mais 5-10 minutos.
Vídeo da Receita
Notas
- Se preferir, pode fazer uma única quiche em vez de mini quiches.
Esta receita é ótima para aproveitar sobras de legumes ou carne, como frango.
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