Hoje trago-vos uma receita que vai transformar a forma como olham para as curgetes: Filhoses de Curgete! 🥒✨ Se estão à procura de uma maneira deliciosa e saudável de utilizar as curgetes, esta receita é a escolha perfeita. As filhoses ficam crocantes por fora e macias por dentro, com um sabor que vai agradar a toda a família.
Filhoses de Curgete
Curso: Doces FritosCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil4
porções30
minutosReceita de Filhoses de Curgete: Uma Delícia Saudável e Simples!
Ingredientes
450 gr de curgete cozida e escorrida
500 gr de farinha de trigo sem fermento
2 ovos
Raspa de 1 laranja
50 ml de sumo de laranja
1 colhere (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (café) de sal fino
3 colheres (sopa) de açúcar
Preparação
- Preparar a Curgete:
- Comece por cortar a curgete em pedaços pequenos e retire as sementes com a ajuda de uma colher.
- Cozinhe os pedaços de curgete num tacho com uma pitada de sal. Não adicione muita água, pois a curgete vai largar bastante líquido. Apenas coloque um pouco de água no fundo do tacho.
- Tape e deixe ferver até a curgete estar bem cozida e desfeita. Isto não deve demorar muito tempo.
- Transfira a curgete cozida para um coador e deixe escorrer bem, depois deixe arrefecer.
- Preparar a Massa:
- Coloque a curgete já escorrida e arrefecida numa taça.
- Adicione os ovos, a raspa de laranja, o açúcar e o sumo de laranja.
- Incorpore a farinha aos poucos, misturando bem, e adicione o fermento em pó e o sal fino.
- Amasse a mistura até obter uma massa homogénea. Se a massa estiver muito seca, pode adicionar um pouco mais de sumo de laranja.
- Fritar os Filhoses:
- Aqueça óleo numa frigideira em lume médio-alto.
- Quando o óleo estiver quente, coloque pequenas porções de massa na frigideira com a ajuda de duas colheres.
- Frite até que os filhoses fiquem dourados e bem cozidos por dentro. Vire-os para que fiquem fritos de maneira uniforme.
- Retire os filhoses e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Finalizar:
- Misture açúcar e canela a gosto e passe os filhoses ainda quentes por esta mistura.
- Sirva os filhoses quentinhos e desfrute do seu sabor maravilhoso!
Vídeo da Receita
Notas
- Certifique-se de escorrer bem a curgete para que a massa não fique demasiado líquida.
- Não adicione muito açúcar à massa, pois pode cobrir com açúcar e canela no final para dar o toque doce.
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