Rosca Doce de Páscoa Fofa e Tradicional

Rosca Doce de Páscoa Fofa e Tradicional

Escrito por Publicado em no Bolas e Folares, Pães e Broas, Páscoa
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A rosca doce de Páscoa é um clássico da doçaria tradicional portuguesa, conhecida pela sua textura fofa e sabor delicado. Esta receita simples combina ingredientes básicos para criar um pão doce perfeito para partilhar em família, sendo uma presença habitual nas mesas portuguesas durante a época pascal.

Rosca Doce de Páscoa Fofa e Tradicional
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Rosca Doce de Páscoa Fofa e Tradicional

Receita Célia CarvalheiroCurso: Bolas e Folares, Pães e Broas, PáscoaCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil
Porções

1

porções
Tempo de preparação

30

minutos
Tempo de cozimento

35

minutos

A rosca doce de Páscoa é uma receita tradicional portuguesa, perfeita para partilhar em família nesta época especial. Com uma massa fofa, ligeiramente doce e aromatizada, esta rosca é simples de fazer e fica linda na mesa.
Pode ser servida simples, com açúcar em pó ou decorada com amêndoas, sendo uma excelente opção para o pequeno-almoço, lanche ou sobremesa.

Ingredientes

  • 500 g de farinha de trigo tipo 65

  • 180 ml de leite morno

  • 2 ovos

  • 115 g de manteiga amolecida

  • 75 g de açúcar

  • 1 colher de chá de sal fino

  • 7 g de fermento seco de padeiro

  • 1 tampinha de aroma de baunilha (ou raspa de limão/laranja)

  • Amêndoa palitada q.b.

  • 1 ovo (para pincelar)

Preparação

  • Preparar a massa
  • Numa taça, dissolva o fermento no leite morno.
  • Noutra taça, coloque a farinha e adicione o fermento dissolvido.
  • Junte a manteiga, o açúcar, o sal e os ovos.
  • Adicione o aroma de baunilha.
  • Amasse bem até obter uma massa macia e que descole das mãos (se necessário, adicione um pouco mais de farinha).
  • Levedação
  • Forme uma bola e coloque numa taça.
  • Tape com um pano e deixe levedar entre 1h30 a 2h, até dobrar de volume.
  • Moldar a rosca
  • Retire o ar da massa.
  • Divida em 3 partes iguais.
  • Faça 3 rolos com cerca de 50 cm.
  • Forme uma trança.
  • Una as pontas formando uma coroa.
  • Segunda levedação
  • Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  • Deixe levedar mais 15 a 20 minutos.
  • Finalização
  • Pincele com ovo batido.
  • Polvilhe com amêndoa palitada.
  • Cozedura
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 a 40 minutos.
  • Retire quando estiver dourada e cozida (teste do palito).

Vídeo da Receita

Notas

  • Sugestões
    Pode polvilhar com açúcar em pó
    Pode decorar com ovos cozidos (tradicional)
    Pode rechear com frutos secos ou chocolate
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