Espetadas de Salmão e Camarão com Batatas Rústicas na Air Fryer

Espetadas de Salmão e Camarão com Batatas Rústicas na Air Fryer

Escrito por Publicado em no Camarão, Lagosta e Crustáceos, Salmão
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Se procura uma refeição saudável, saborosa e perfeita para o verão, estas espetadas de salmão e camarão são a escolha ideal. Combinam o sabor fresco do peixe e marisco com legumes coloridos e um molho aromático irresistível. Acompanhadas de batatas rústicas crocantes na Air Fryer, esta receita é fácil de preparar e vai conquistar todos à mesa. Ideal para churrascos, refeições leves ou jantares especiais ao ar livre.

Espetadas de Salmão e Camarão com Batatas Rústicas na Air Fryer
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Espetadas de Salmão e Camarão com Batatas Rústicas na Air Fryer

Receita Célia CarvalheiroCurso: Camarão, Lagosta e Crustáceos, SalmãoCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil
Porções

5

porções
Tempo de preparação

30

minutos

Delicie-se com estas espetadas de salmão e camarão acompanhadas de batatas rústicas na Air Fryer. Uma receita saudável, simples e perfeita para dias quentes de verão! 🌞🍢🐟🦐

Ingredientes

  • Para as espetadas:

  • 4 lombos de salmão sem pele

  • 15 camarões limpos (com cabeça e rabo)

  • 1 pimento vermelho (em pedaços)

  • 1 pimento verde (em pedaços)

  • Tomate cherry (várias cores ou só vermelho)

  • 1 cebola (em pedaços)

  • Para o molho:

  • Folhas de manjericão fresco

  • Raspa e sumo de 1 limão

  • 1 c. sobremesa de pimentão doce

  • Sal e pimenta q.b.

  • 3 dentes de alho

  • 50 g de manteiga

  • 50 ml de azeite

  • Para as batatas rústicas:

  • 500 g de batatinhas pequenas

  • Ervas secas (orégãos, tomilho ou mistura)

  • Paprica q.b.

  • Azeite q.b.

  • Sal q.b.

Preparação

  • Preparar as batatas:
  • Lave e corte as batatas em quartos. Seque bem num pano ou centrifugador de saladas. Tempere com azeite, ervas, paprica e sal. Coloque na Air Fryer a 200 °C, mexendo a cada 5 minutos, até ficarem douradas.
  • Molho aromático:
  • Triture todos os ingredientes do molho até obter uma pasta homogénea. Reserve metade para o salmão e metade para pincelar os restantes ingredientes.
  • Preparar o salmão e camarão:
  • Corte os lombos de salmão em 4-5 cubos. Tempere com metade do molho. Limpe os camarões, retirando a tripa, mantendo cabeça e rabo.
  • Montar as espetadas:
  • Alterne no espeto pimento, salmão, cebola, tomate cherry e camarão, repetindo até encher. Termine com tomate cherry.
  • Grelhar:
  • Aqueça o grelhador, pincele com azeite e cozinhe as espetadas, virando e pincelando com o molho reservado. Não cozinhe demasiado para manter o salmão e camarão suculentos.
  • Servir:
  • Disponha as espetadas com as batatas rústicas e sirva de imediato.

Vídeo da Receita

Notas

  • Pode adaptar os legumes ao seu gosto ou usar grelhador exterior para um sabor mais defumado.
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