A paella mista é um prato cheio de sabor que combina frango, marisco e peixe numa base de arroz bem temperado. Nesta versão simples e prática, utilizamos arroz carolino e ingredientes fáceis de encontrar, resultando numa receita perfeita para um almoço especial ou reunião em família.
Aprenda passo a passo como fazer uma paella mista caseira deliciosa e equilibrada.
Paella Mista Fácil com Frango, Camarão e Pescada
Curso: Arroz, Camarão, Lagosta e Crustáceos, Frango e Galinha, PescadaCozinha: EspanholaDificuldade: Fácil6
porções45
minutos15
minutosEsta paella mista é uma versão simples e prática, feita com arroz carolino, frango, marisco e peixe. Uma receita perfeita para um almoço especial em família, cheia de cor e sabor.
Mesmo sem caldo caseiro, fica deliciosa graças ao refogado e ao sabor do camarão frito no início.
Ingredientes
350 g de arroz carolino
900 ml de água a ferver
1 cebola grande picada
6 dentes de alho picados
330 g de tomate em pedaços
1 pimento vermelho
2 peitos de frango
12 lulas pequenas limpas
2 postas de pescada
8 camarões grandes
1 colher de sobremesa de pimentão doce
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeite q.b.
Gomos de limão para servir
Preparação
- Tempera o frango e a pescada com sal e pimenta.
- Aquece azeite numa pailheira e frita os camarões 1 a 2 minutos de cada lado. Reserva.
- No mesmo azeite, frita o frango até dourar. Reserva.
- Salteia as lulas até ficarem mais secas.
- Junta a cebola e deixa refogar até ficar macia.
- Adiciona o alho e o pimento em cubos.
- Junta novamente o frango.
- Adiciona o tomate e deixa apurar.
- Tempera com pimentão doce, sal e pimenta.
- Junta o arroz (não lavado) e deixa fritar 1 a 2 minutos.
- Adiciona a água a ferver. Não mexas mais.
- Cozinha cerca de 5 minutos.
- Junta a pescada, os camarões e as tiras de pimento.
- Deixa cozinhar em lume médio baixo mais 5 a 6 minutos.
- Finaliza com salsa picada e gomos de limão.