O bacalhau albardado é um prato típico da culinária de Portugal, em que os pedaços de bacalhau demolhado são fritos em polme ou numa massa de farinha levedada, muitas vezes servidos com salada, ou com arroz de feijão. Nesta minha receita em vez de fazer com os pedaços inteiros de bacalhau, retiro-lhe as espinhas e deixo em pedaços ou lascas mais pequenas, o que torna mais prático e delicioso de comer! Fica muito idêntico às pataniscas mas merece muito a pena experimentar.
Veja o vídeo da minha receita a baixo e faça em sua casa. Bons momentos!
Receita de Bacalhau Albardado à Minha Maneira
Cozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil6
pessoas35
minutosO bacalhau albardado é um prato típico da culinária de Portugal, em que os pedaços de bacalhau demolhado são fritos em polme ou numa massa de farinha levedada, muitas vezes servidos com salada, ou com arroz de feijão. Nesta minha receita em vez de fazer com os pedaços inteiros de bacalhau, retiro-lhe as espinhas e deixo em pedaços ou lascas mais pequenas, o que torna mais prático e delicioso de comer! Fica muito idêntico às pataniscas mas merece muito a pena experimentar.
Ingredientes
– 1 ramo de salsa
– 1 folha de louro
– 1 ovo
– 1 gema
– 1 clara
– 150 gr de farinha de trigo
– 500 gr de bacalhau demolhado
– 100 ml de leite
– Sal e pimenta
Preparação
- Assista ao vídeo!
